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衡水老白干实施全流程智能制造
发布时间:2022-08-08 19:22:39 来源:im电竞app官网 作者:im电竞平台官网

  近日,伴随着浓浓的酒香,记者走进衡水老白干酒业股份有限公司,品味衡水老白干的前生今世,见证衡水老白干的高质量发展之路。“老白干酒兴于汉、盛于唐、正式定名于明代,具有1900多年的匠心传承。衡水老白干的地缸酿造工艺,让酒体更加纯净,凭借自带的‘不上头’基因,屡次摘得国际大奖。”河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚告诉记者。

  走进拌料、蒸酒车间,正逢新酿蒸罢,云雾缭绕。在10号工坊,智能机器人正在进行装甑。据介绍,衡水老白干在传统工艺研究的基础上,匠心求新,应用先进技术和方法总结优化传统工艺最佳控制曲线,将关键参数应用于智能酿造技艺,行业首创发酵工艺精准系统。同时,不断探索和改进传统酿造技艺,成为行业唯一拥有三法酿酒生产方式的企业。

  衡水老白干在传承古法酿造技艺的同时,配备了专业的酿酒技术团队,为产品品质把关。目前设有院士工作站、博士后工作站、李泽霞酒研发创新工作室等科研平台,拥有国务院特贴专家5名、中国酿酒大师、中国白酒工艺大师、中国首席品酒师各1名,中国白酒工匠大师10名,国家级白酒评委共有15名、省级评委32名,强大的科研队伍为衡水老白干的高品质提供了强大的保障。

  在智能包装中心,记者看到一排码垛机器人正灵活转动机械臂,把包装箱一层一层摆放整齐。“基于传统,优于传统”“前端更传统,后端更现代”,王占刚表示,前端沿着传统的老五甑工艺来做,后端物流和仓储端导入现代化体系,生产当中体现的是“工业化和信息化的两化融合”。

  近年来,衡水老白干数字化、信息化、精细化建设不断提速。公司建成了行业第一条智能酿酒生产线,按照“基于传统、优于传统”的指导原则,围绕酿酒工艺标准化、生产过程智能化目标,以衡水老白干传统酿酒作业指导书为蓝本,开发了以8个子单元支撑中央控制平台的“8+1”系统。

  同时,衡水老白干充分发挥自身在白酒行业丰富的技术和管理积累,将传统的生产工艺与先进的智能制造技术相结合,对生产厂区进行整体数字化建模设计和工艺流程优化,实施全流程智能制造新模式,努力打造传统白酒行业升级新标杆。

  秉承“传承千年匠心 酿造美好生活”的企业使命,衡水老白干在做好品牌、做好产品的同时,将品牌和产品的综合价值进行融合,以高质量的服务最终呈现给广大消费者。

  “我们通过定点帮扶贫困、爱心捐资助学、善行河北志愿行动等各项公益活动回馈社会。通过线上线下的方式,为广大消费者提供优质服务,搭平台、促沟通、送健康,将服务更加细致化、精准化、体系化、IP化。”衡水老白干营销有限公司总经理赵旭东说。返回搜狐,查看更多

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