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大连人改变几千年传统工艺:以鱼酿酒 变吃为喝(图)
发布时间:2022-08-01 11:37:54 来源:im电竞app官网 作者:im电竞平台官网

  大连人不仅喜爱海鲜,而且善于变着花样研究海鲜品的新“吃法”,堪称中国一绝的鱼酒就是大连人孙克满潜心研究制成的。酒界权威对鱼酒的评价是—改变了中国几千年来酿酒的传统工艺,开创了世界酒业的新天地。

  所谓鱼酒,就是以鱼为原料,经过清洗、蒸煮、糖化、发酵、酿造等现代科学技术与传统工艺相结合酿制出的酒,其特点是低度、易吸收、营养丰富、节约粮食,绿色环保。陈秀中摄影报道

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