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珍十五:专注酱香工艺成就独特魅力
发布时间:2022-07-31 06:53:48 来源:im电竞app官网 作者:im电竞平台官网

  在白酒行业,一个品牌的成长,其酿酒工艺与历史文化是最不可复制、无法取代的。从珍酒珍十五来看,“贵州三大酱香品牌”的底蕴为企业的增长注入了强劲动力。

  2009年,贵州珍酒改制重组,成为了金东投资集团下属全资子公司,也开启了发展的新征程,不久,珍十五随之诞生。金东集团入主贵州珍酒后,已累计投入资金30多亿元,从基础建设夯实、到市场持续开拓、再到品牌价值提升,一个从历史中走出来却更强大的贵州珍酒已经成型。

  在硬实力方面,珍酒珍十五目前已经具备酿酒2万吨的生产规模,这样的实力并不是一朝建成,而是贵州珍酒47年以来不间断、专注于酱香白酒酿造的成果。

  珍酒珍十五自诞生约半世纪以来,一直坚持精细化酿好基酒、管好基酒、存好老酒,严格按照传统酱香酿造“12987”的生产工艺酿酒,拥有酿造高品质酱香的微生物环境和场地,是少数能出品高品质酱香的酒企之一。

  珍十五不仅继承了茅台的“工匠精神”,在储存工艺方面上,珍酒又很好做到了“守正创新”——坚守传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程,始终坚守用陶坛长期贮存珍藏基酒,升级珍酒口感,实现独特风味。

  去年,以“生态酿造 绿色发展”为主题的贵州省首届“生态酿酒企业”授牌仪式在贵阳举行,珍酒珍十五获得贵州省4A级生态酿酒企业。在业内看来,珍十五的“4A”成绩单不仅印证了硬核实力,也为酱酒未来发展提供了新的思考与方向。

  传承工匠精神的贵州珍十五,在酿造上始终坚守传统大曲酱香工艺和流程,一年1个周期,2次投料,端午制曲,重阳下沙,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,对流程的精细化把控也保证了珍酒的高品质。珍酒的代表产品珍十五,未添加任何香气、香味物质,具有酱香突出、陈香舒适、细腻圆润、绵甜味长、空杯留香持久的风格。每一口都是粮食、酒曲以及岁月沉淀的醇香。

  作为“酒中珍品”,珍酒珍十五的诞生凝集了几代人的心血与付出,加上岁月的磨砺,使得酒体醇和丰满、诸味协调,以形成独特的醇厚酱香。岁月的传承,让珍酒人在传承中不断创新,这才成就了回味无穷的贵州珍酒。

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